山药的营养成分是？
山药主要含淀粉、蛋白质、游离氨基酸（精氨酸）等营养成分，以及多糖、黏液质糖蛋白，尿囊素、多酚氧化酶、淀粉酶、胆碱、胆甾醇、麦角甾醇等多种活性成分，微量及常量元素锌、铁、锰、铜、锌、硒等。
山药的功效与作用有哪些？
山药是滋补养生的佳品。山药可以治疗脾胃虚弱，滋补健身，消炎抑菌等作用。而且山药中含有的营养元素特别高，有蛋白质，脂肪碳水化合物等，能够让人的身体得到全面的营养。并且多吃山药可以减少皮下脂肪的堆积，可以起到预防肥胖和减肥的作用。
麻山药吃了就有什么好处和营养
药用价值：
适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。
营养价值：
1、含有蛋白质、精氨酸、维生素、糖类、矿物质、黏液质、淀粉等多种物质，其中淀粉酶分解淀粉，所以补而不滞。
2、含有丰富的粘液质、淀粉、氨基酸等成分，同时还含有一些维生素以及微量元素。
麻山药，别名山药、薯蓣、薯蓣科、薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，身长可达1米多，断面干时呈白色。
茎通常带紫红色，右旋，无毛。
多生长于阴凉处的山区，可以入药，口感很好。
铁棍山药皮的营养价值
铁棍山药的皮中含有大量营养元素，与山药肉质的元素基本一样，食用过后，营养价值都差不多。其中含有的微量元素铜可以补充铜元素，铜是构成身体氧化酶的一种重要离子，对人体有很多特殊的生理作用。
铁棍山药什么时间吃最有营养
铁棍山药是药食两用的食物，具有健脾益气，补阴的功效，可以作为保健食物食用；
铁棍山药是众多山药品种之一，铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药；
铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙土和垆土两种铁棍山药；
铁棍山药没有具体的服用时间限制，营养成分不会因为服用时间而改变，所以什么时间服用都可以。
菜山药和铁棍山药营养区别大吗
菜山药和铁棍山药在营养上并无多大区别，菜山药和铁棍山药都是山药的品种，两者含有的营养成分都是一样的，如蛋白质、维生素、氨基酸、皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、碘质、铁、铜、锌、锰、钙等。
山药分布于朝鲜、日本和中国，在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地，生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。
山药米糊的营养价值是什么
山药米糊的营养价值除了蛋白质和碳水化合物之外，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等等。接下来还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。山药对于女士们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
山药含什么营养
山药的营养价值的确很高，其主要营养：碳水化合物、氨基酸、糖蛋白、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、胆碱、淀粉酶。
薯蓣通称山药，多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或者椭圆形，花乳白色，雌雄异株。山药还有很高的药用价值，中医认为山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。
芋头和山药哪个营养高
山药和芋头这两种对人体有益的根茎类食物在营养价值上几乎是平分秋色、半斤八两，但由于山药的黏蛋白含量较之芋头来说更多，因此，山药在对人体心血管的保护作用上占点上风。
山药，大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生。叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形。幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。雄花序为穗状花序;花序轴明显地呈之字状曲折;苞片和花被片有紫褐色斑点。雄花的外轮花被片为宽卵形。
山药鸡汤怎么炖好喝又营养
1、准备食材：准备好山药、鸡肉、红枣、姜片、料酒等食材。鸡肉建议选择鸡腿肉或鸡胸肉，这些部位的肉质鲜嫩，适合炖汤。
2、鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，剁成小块。在锅中加入足量清水，放入鸡肉块，烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。
3、山药处理：将山药去皮，切成小块。注意山药去皮后容易氧化变色，应立即放入清水中浸泡，以保持颜色鲜亮。
4、炖汤：将鸡肉块、山药块、红枣、姜片放入电锅中，加入适量清水。电锅外锅加入一杯水，开始炖汤。炖煮时间根据电锅的功率和食材的多少而定，一般需要1-2小时。
5、调味：在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味料。注意不要过早加入盐，以免鸡肉紧缩影响口感。
蓝莓山药有什么营养价值
蓝莓的营养价值：
蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
山药的营养价值：
山药很多人都爱吃，在人们的餐桌上也经常看到它的身影，山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分。山药中还富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质，为病后康复食补之佳品。经常食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老呢！
山药有什么营养
山药为薯蓣的干燥根茎，是药食两用的植物之一。其性甘温，归脾胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻、聪耳明目、滋阴润燥的功效，山药补而不腻，微香而不燥，适宜作为体虚及病后康复期的人食补。许多传统滋补方及益寿食品中都含有山药，治疗脾胃虚弱所导致的食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻，效果显著。现代研究发现山药具有多种生物活性，含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、维生素等成分。接下来，还含有碘、磷、钙等多种无机元素。有研究证明其所含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆能力，常食之可强身健体。
