为什么蟹黄煮出来有点散？

蟹黄不结块可能是公的，因为公蟹的“黄”其实是膏状体，当加热一段时间后，呈现的是乳白色软糯的一团，俗称“蟹蛋”。

另外，大闸蟹可能冻过了，破坏了本身的蟹黄卵细胞成分，导致凝结不成，散落出水。

再有一种情况是加热不够的原因，可能加工过程中锅盖不严实，有跑气的现象。

煮熟的螃蟹冷冻后能吃吗

可以。不会出现食物中毒的情况，但保存时间不宜太久，应尽早使用，冷冻的情况下，也是会也会逐渐发生变质。建议及时冷冻，做好储藏，下次食用还需充分煮熟，达到杀灭细菌的目的，避免出现食物中的发生。

螃蟹煮熟后冷藏第二天能吃吗

可以。如果当天晚上没吃完，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，再吃的时候要再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。

吃螃蟹的注意事项：

1、螃蟹一定要煮熟。螃蟹的体内带有沙门菌，而且螃蟹性寒，不煮熟就吃的话，可能会对肠胃有一定的影响，出现腹痛腹泻等症状，情况严重的还会出现食物中毒或者是急性胃肠炎。

2、不要吃死螃蟹。死螃蟹中含有对人体有害的物质，吃了对身体不好，所以死的螃蟹最好不要吃。

3、脾胃虚寒、肠胃不适、痛经、孕妇等人群不适合吃螃蟹。螃蟹属于寒凉的食物，吃了之后，可能会加重体内的寒气，造成身体不适。

4、患有慢性胃炎、胃溃疡、高血压、高血脂、伤风感冒、发热、胆囊炎、肝炎等疾病的人群都不适合吃螃蟹，吃螃蟹会加重这些病症，不利于身体的恢复。

5、螃蟹过敏者不要吃。对于过敏体质的人群来说，吃了螃蟹可能会出现恶心、呕吐等身体不适的症状。

6、痛风患者最好不要吃螃蟹。螃蟹也属于海鲜类的食物，属于高嘌呤的食物，不适合痛风患者食用。

煮好的螃蟹放冰箱三天还能吃吗

不能。保存较好的情况下螃蟹最多放2天，螃蟹当中不仅含有一定的脏物，而且煮熟后极易被细菌入侵而发生变质，通常在冰箱放置3天的螃蟹，即使闻着没有异味产生，但食用后口感、营养都大打折扣，还可能容易因饮食不洁而导致胃部不适，建议弃之不食。

螃蟹汤能加玉米煮吗

螃蟹汤不能加玉米煮，螃蟹属寒，玉米伤胃，两者同时服用效果不好。

螃蟹煮熟了过夜能吃吗

熟螃蟹过夜之后是可以吃的，但是一般海鲜类的东西，都建议不要隔天再吃，如果在夏天的话建议就不要吃了，很容易导致腹泻的问题。同时螃蟹也是属于发物，有些人吃了容易过敏，所以应该要注意，由于里面的营养物质比较多，熟的螃蟹放在空气中特别容易被细菌入侵，所以一般建议短时间内就要吃掉，而且这样也不会影响它的口味。

煮螃蟹能放啤酒吗

煮螃蟹不可以放啤酒，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡。也许不是每个吃螃蟹喝啤酒的人都会马上痛风病发作，但是经常吃螃蟹喝啤酒的人通风发作的几率很高，尤其是本来就有通风病的人，吃螃蟹喝啤酒则极易导致通风发作。

螃蟹能用啤酒煮吗

螃蟹能用啤酒煮。螃蟹能用啤酒煮。螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物。具体做法：

（1）花蟹洗净，斩件。

（2）姜去皮切片。葱洗净切段。蒜头去衣切碎。

（3）把所有材料拌匀，加啤酒，加油1汤匙，同放在盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮4分锺即成。

煮熟后的螃蟹隔夜能吃吗

煮熟的螃蟹隔夜不能吃。如需过夜保存则要把螃蟹放到冷冻室里。

但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来,能更好地保持螃蟹的鲜味。

煮熟了的螃蟹隔夜能吃吗

隔夜的螃蟹是可以吃的，但是要注意保存妥当。

不要让螃蟹变质，这个时候第二天吃就是可以的，只需要简单的热一下就可以，那么，保持妥当的螃蟹吃起来也是比较安全的，但是，不要放的时间太久。

不管是生的还是熟的螃蟹，都放入冰箱中冷冻保存。注意一定要冷冻，不能冷藏。过几天再吃时，上笼蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不会闹肚子，只是口味稍差点，不如鲜活现蒸的好吃。

煮过的螃蟹隔夜能吃吗

能吃，但是要注意保存妥当，不要让螃蟹变质。第二天吃隔夜的螃蟹是可以的，只需要简单的热一下就可以。螃蟹中含有着非常丰富的蛋白质，以及身体所必需的微量元素，对身体健康和滋补都起到了很好的作用。