闲谈生活三则文/李飞
茶
今天，我们来说说茶。对于中国人来说，茶是开门七件事之一（柴米油盐酱醋茶），乃生活必需品。
茶是我们中国人的饮料，口干解渴，惟茶是尚。茶何时就有，无从考证，其来源甚古，流传海外，凡事有中国人的地方就有茶。
只要是喝过茶的，都能说上几种。什么龙井、铁观音、普洱、碧螺春、毛尖、大红袍等；叫不上名字的茉莉花茶、天津大叶、四川沱茶、武夷山的岩茶、洞庭湖的君山茶等；还有集市和店铺卖的茶叶梗、茶叶末。
我们平常人，不善品茶，不通茶经，更不懂什么茶道。惟有烧一壶开水，抓一把茶叶，开水一冲，喝之。
讲究喝茶，必有茶具，茶具佳品，当属茶碗，其中盖碗茶最为敬客。现在我们也只有在电视剧中看到盖碗茶了，一手执盖，一手执碗，吹一吹，抿一抿。寻常百姓家，喝茶也就是玻璃杯和保温杯之类的，因为它们太便捷。
真实的讲，清茶最为适宜。太淡无味，太浓不香。烧一壶开水，杯子放入几许茶叶，倒入开水，水不能满，杯子三分之一处。一分钟后，再倒入三分之一的水，待每片茶叶均如针状直立飘浮，开始舒展下沉，倒入最后三分之一的水，此法泡出的茶，才味品清香不俗。
要想细品茶，莫过于工夫茶，那你的有时间，有精力，有实力。对于我们居家寻常人，粗茶淡饭足矣！
酒
今天咱们说说酒。只要是中国人，可以说，没有不知道的，饮其者更是无数。
中国人饮酒，历史久远。发明酒者，有说是仪逖（ti），有说是杜康。仪逖是夏朝人，杜康是周朝人，相距甚远，无从考证。也许酿造的原料不同，方法不同，故而两者的酒不同。不管怎样，咱们也喝了几千年了！
酒实在是妙。几杯下肚之后，就会觉得飘飘然、醺醺然。平日里沉默寡言的人，也会谈笑风生；一向不苟言笑的，也会绽放笑容。再来几杯，什么的苦闷烦恼忘的一干二净，酒酣耳热，只觉得意气飞扬，不可一世。若不及时制止，那就该站立不稳，剔吐纵横，甚至撒疯骂座，各种酒样一一显露出来。
对于酒，每个人都有说不完的故事，喝过酒的人，更是体验多多。上至王侯将相，再到文人墨客，下到平民百姓。与酒的故事，你就是讲上三天三夜，你也说不完。这儿暂且不提。
咱只说一个事，你喝酒，你的有量不成。据说：“文王饮酒千钟，孔子百觚gu”。这样的量，咱不必有。但是你的有“先用盅，再用杯，用完大碗，对瓶吹”的量吧！于是乎，你就可以呼朋聚饮，便可三日一小饮，五日一大宴，划拳行令，一醉方休。惟酒无量，也只能在家小酌一杯了，自得其乐吧！
酒其实不能解忧，只是令人在由兴奋到麻醉的过程中暂时忘记一切。酒醒之后，忧愁还在，那份病酒的滋味更是不好受来！
酒能削弱人的自制力，于是乎酒后有人痛苦不已，狂笑不置，乱语不绝，其甚者，会把平日不敢告人之事吐露一二，把别人的隐私当众抖露出来，这就是酒后吐真言。
喝酒的最高境界，就是劝酒，千方百计把别人灌醉，而自己不为酒困，这便是酒盅高手！
豆腐
对于豆腐来说，可谓是家喻户晓，人人皆知。豆腐是我们中国食品中的瑰宝，豆腐之法，据说始于汉淮南王刘安。到如今，我们依然在吃着。豆腐的吃法，因地域不同，而吃法也不同。下面咱们就简谈几种。
凉拌豆腐，最简单不过。买块豆腐，冲洗干净，加上一些葱花，加入油盐酱醋，就很好吃。凉拌豆腐最上讲究的要数香椿拌豆腐了。春夏之交，香椿发嫩芽，绿中微带红色，摘下来用沸水一烫，切成碎末，拌豆腐，有奇香。除了以上两种，还有黄瓜丝拌豆腐。再有就是做为最具蔚县地方特色的泡糕菜的酸腌菜叶拌豆腐，做出了，就着蔚县黄糕，那叫一个爽香。
锅塌豆腐又是一种味道。切豆腐成许多长方块，厚薄随意，裹以鸡蛋汁，再裹上一层芡粉，入油锅炸，炸到两面焦，取出。再下锅，浇上预先备好的调味汁，如酱油、料酒等。略烹片刻，即可食用。此法，使豆腐另有一番滋味，也是饭店做之居多。
而吃的最多的要数，老豆腐了，无论是街摊，小饭馆，大饭店，一碗老豆腐成了人们做好的早餐，来一碗调有酱油、醋、韭菜末、芝麻酱、辣椒油等佐料的老豆腐，一根油条，可想其美了，美了！
蔚县城的街巷，各集镇，一到晚上都有买炸豆腐，豆腐干的，加上佐料，来一碗，奇香无比！
还有一种就是北方人经常吃的冻豆腐，火锅的必需品。猪肉粉条冻豆腐白菜，猪肉粉条冻豆腐酸腌菜。来上一碗，不管你是吃糕，米饭，馒头，花卷，准保你稀里呼噜的吃个香！
豆腐的吃法，还有好多，咱就不一一说了，有机会你自己在家里尝试一下，来个新鲜吃法，用快手和抖音录下来，让大家也学学！
说了这么多，没有留哈喇子，也快了，咱就说到此，不香大家了！
作者简介：李飞，男，现在蔚县吉家庄镇人民政府工作。热爱生活，喜欢阅读，乐于写作，抒情于文。愿与文交友，共追文学梦！
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