网友提问：

饺子和馄饨到底有什么区别？

优质回答：

简单点说，馄饨必须是在汤水里煮好了，一般都是连汤代水一起吃。饺子既可以是在水里煮，也可以蒸，也有烙。饺子是不用汤水煮的，如无特殊嗜好，也不必连水一起吃。吃饺子需另外准备好调料吃。这是吃饺子和吃馄饨的最大区别。谢谢。

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那么饺子馄饨区分在哪？

一、馅儿。饺子馅什么都有，保罗万象，一般来说饺子不会出现纯的肉馅儿，需要和其它辅菜搭配，但是饺子完全可以使用素馅儿进行制作。但是馄饨不同，小馄饨几乎完全是纯肉，大馄饨更离不开猪肉，素馅馄饨几乎见不到，最起码要加入鸡蛋去调和口味。

二、皮儿。饺子馅多以圆形皮儿包裹馅料，大小馄饨皮儿都切方形面皮，形状不同做出的样子自然不同。饺子皮一般来说讲究薄厚适中，不能太单薄，喜欢馅儿多皮薄的饺子的，基本能推断此人是精致的利己主义者。馄饨皮则讲究薄皮。

三、面粉。关于饺子粉，全国各大超市都能买到饺子粉，专门做饺子皮，但是很少能看到馄饨用面粉的，一般来说馄饨皮，都被切面店包了。所以买到的馄饨皮相当不扎实，吃口也不好，你甚至无法想象南方人民家常擀馄饨皮的情景。

四，吃法。一般来说饺子属于蘸料吃法，大小馄饨则是汤食，前者注意蘸料，后者注重汤料。当然饺子也可以做成汤饺，味道也极其好。大馄饨也可以添加花生酱等进行干拌吃法，也是非常不错。只是吃法不太丰富。小馄饨则完全是汤食。

五、名字。饺子，或者叫水饺，其它的名字不太多，全国范围辨识性极高。但是，馄饨的叫法太多了，扁肉，扁食，抄手，云吞一大坨名字向你奔袭而来，你都不认识，所以，馄饨彻底是在南方发扬光大的，与饺子并称“北饺南馄”。

六、外形。外型上两者都有极高的辨识度，饺子的外形创造上要多于馄饨，这也是辨别他们最终的方法，一般来说月牙形状饺子是主流外形，元宝和猫耳朵形状饺子次之，小馄饨不说，大馄饨基本都是统一的反折叠形状。

最后，值得一提的是，形状相当影响两者的口味，特别是猫耳朵饺子容易和大馄饨混为一谈，其实猫耳朵是水饺，吃口和造型也是非常绝佳，可以试试！

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馄纯和饺子本是一种东西，在三国时代就有，只是叫法不同。北 齐颜之推曾说:“今之馄饨，形如月，天下之通食也，“可见当时的馄饨是月牙形状，已经普遍为人们所食用。又因为馄饨包起来有棱角，也被称为角子”或“角儿”，谐音就成了现在的饺子。20世纪60年代，考古人员曾在新疆吐鲁番地区的唐代墓葬里面发现了形状完好的饺子，可见吃饺子的习俗在唐朝时候已经传到西域了。 饺子的做法简单易学。把面粉加水和匀，制作成圆皮，再包裹馅料，捏成月牙形或角形，下锅煮熟就可以了。饺子馅可荤可素、可甜可咸，荤馅一般有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、三鲜、虾仁、蟹黄等，素馅则有混合多种蔬菜原料的什锦素馅、单一蔬菜原料的普通素馅等。

唐朝以后，饺子和馄饨渐渐有了明确的分别，馄饨面皮是方的，皮薄馅少，煮熟后略显透明;饺子面皮则是圆的，面皮相对较厚，而且馅料较多，较难煮熟。不同地方的人也对二者有所偏好，一般来说，北方人大多爱吃饺子，煮熟后一般不带汤吃;南方人则多爱吃馄饨，一般要带汤食用。

北方的馄饨和南方的馄饨也有 区别。南方的馄饨，对皮很讲究，无论是上海的络(zhou)纱馄饨，还是无锡的手推馄饨，都是皮薄如蝉翼，北方的馄饨皮相对讲究较少。北方纯一般非常少只有筷子头那么 大，南方的馄饨则个头较大。南方的馄饨多用紫菜、虾米皮、味精和酱油加水为汤，汤味鲜美;而在北京，讲究的是用老母鸡吊汤，汤味更显醇厚。

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哈哈！在我们青岛地区饺子和馄饨分的很清楚。饺子是饺子，馄饨是馄饨。

在馅上区别就很大。饺子肉和菜的比例一般为0.8：1。为了使饺子馅多加入。饺子皮厚一些。

馄饨一般不加菜。小肉丸。混沌皮也薄。包的形状也和饺子不同。包出后像个“小燕子”。漂亮啊！

饺子直接下锅（蒸）煮。捞出来就吃，无汤。

馄饨必须要有汤。汤一般用鸡汤，老母鸡的汤最佳。还有用骨头汤的。汤里配上紫菜，虾皮，葱花，香菜，胡椒面。当然，喜欢吃辣子的也可加入。

我是喜欢吃混沌。

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饺子和馄饨的区别在于他们的外形不同、烹饪方式不同还有馅心不同。

第一点:外形不同

饺子的皮为圆形，皮比较厚。饺子味道鲜美，皮薄馅嫩，形状独特。

馄饨的皮为正方形或等腰梯形，混沌外皮比较薄，煮熟之后的馄饨可以直接看见里面的馅。

第二点:烹饪方式不同

饺子多以蒸、炸的方式为主，比较注重蘸料的味道。

馄饨主要带汤煮，主要在汤里加小虾米，葱花用来提升混沌的鲜味。

第三点:馅心不同。

饺子可以包肉、包素、包糖等。包肉可以是鱼要鸡肉，猪肉，牛肉等；包素的可以是韭菜、香菇等；包糖的可以是红糖、花生和大枣。

混沌主要以猪肉、虾肉、蔬菜为主。

总地来说，饺子和馄饨的区别就是以上这三点。