冬瓜排骨汤的做法？

需要提前准备的材料有：排骨500克、冬瓜800克、姜1块、盐1.5勺、香菜1棵。

1、排骨洗净，冷水下锅，开火。

2、大火煮至水开，煮出血沫。

3、捞出排骨，冲净浮沫，放到电炖锅里，姜拍破，放进去，添加适量清水。

4、选择“排骨汤”程序。

5、冬瓜去皮去籽洗净切片或块。

6、煮了两个小时的汤。

7、程序结束前20分钟，放入切好的冬瓜，继续盖上锅盖炖，至程序结束，调入盐。

8、吃的时候加上些许香菜末即可。

延伸阅读

冬瓜排骨汤最正宗的做法？

1/10 将排骨洗干净，剁成3厘米长的段，同时把姜也要准备好。

2/10 取一个砂锅添加适量的水，把排骨放入，姜也一同放入。

3/10 开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫。

4/10

开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止。最后盖上盖炖35分钟。

5/10 利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。

6/10 炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。

7/10 炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。

8/10 起锅前为了不影响美观，把姜捞出来丢弃。

9/10 将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。

想吃冬瓜排骨汤怎么做？

用料：冬瓜一圈约一斤、小排骨一斤、姜适量、盐一平勺、十三香小半勺、鸡精1/3勺

1、小排骨一斤，凉水浸泡15分钟，冲净，再重复一次。放入筐内沥干水分。（浸泡目的是洗去血沫，有时间多泡一会儿最好）。冬瓜一圈约一斤，去皮去籽儿，切窄一些的厚片。（太薄就会煮成冬瓜粥）

2、放入调味料

3、大半勺油烧热，放入沥过水份的排骨、姜末，翻炒两下放盐，继续翻炒。

4、翻炒至排骨变色，放入十三香，翻炒均匀后，放入冬瓜。翻炒至冬瓜出水，微微变色，加入凉水。（水量漫过冬瓜及排骨再多些，比较自由，可根据食用人数定）

5、大火烧开后，转入陶锅，小火慢炖。约半小时后，开锅，调试盐味。小火再炖十分钟，出锅前放入鸡精。

小贴士：

冬瓜排骨汤主要是用新鲜的冬瓜和猪排骨制作而成的一种汤，营养价值非常丰富、口感鲜美，适量的吃一些冬瓜排骨汤，可以有效的增进食欲，并且可以吸收其中钾离子、胡萝卜素、镁离子、维生素a、钙离子等诸多成分，从而起到一定的营养神经、促进新陈代谢的功效。冬瓜本身属于一种寒凉性质的食物，适量的吃一些冬瓜排骨汤，可以清热利湿、解毒，缓解因火热淤积而导致的便秘现象。

冬瓜排骨汤怎么做？

材料

主料：猪排骨

辅料：冬瓜

调料：葱花，姜片，盐，花椒

做法

1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。